腊汁肉夹膜

雾霾弥漫的腊月早晨,我从被窝里爬出来。和平常一样天灰蒙蒙的。从家里阳台往外望去,小区外头有一溜梧桐树,梧桐树那边是个早市。与房间内被孤立的寂静相比,外头那就是生活的喧哗和骚动。

雾霾弥漫的腊月早晨,我从被窝里爬出来。和平常一样天灰蒙蒙的。从家里阳台往外望去,小区外头有一溜梧桐树,梧桐树那边是个早市。与房间内被孤立的寂静相比,外头那就是生活的喧哗和骚动。

在不远的地方,就在小区物业楼后面,有个小摊。我动动鼻子就能找得到。小摊卖的是腊汁肉夹馍,用面团卷起压扁的饼子,中间裹着碎肉,再浇些肉汁,天堂般的香叶能飘满整个小区。

摊主是两口子,年纪有点大了,各司其职,互相不怎么说话。女的揉好面,掰成小团,再在油光光的案板上搓成面球,然后拿手掌后部把每个球擀成碟子一样的面饼,遍抹清油,精确地撒上点芝麻,最后递给她男人。男的把面饼放进炉膛里,沿边上摆成一圈,把外皮烤得焦香。

趁热吃,一口咬下去脆脆的,里头的面又有嚼劲,味道也丰富可口,瘦肉中裹着一点点肥肉,在嚼地过程中在舌尖搅拌。早已浸泡饱和的肉汁这时渗透了出来。经过文火慢煮的肉汤,再加上独家秘制的料包所调制出来的味道立刻充盈着整个口腔。

在这么一个阴霾的冬日,还有比这更美妙的早餐吗?

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